İzmir; ülkemizin İstanbul ve Ankara’dan sonra 3. büyük şehridir. İzmir gezilecek yerler ve alışveriş mekanlarıyla ünlü olduğu gibi mutfağıyla da dillere destandır. Türk mutfağının içinde özel bir yere sahip olan İzmir mutfağı; gevrek, boyoz, İzmir tulumu, bomba, kumru, şambalı, lokma gibi onlarca lezzetiyle vazgeçilmezdir.
İzmir’e gitmeyi düşünüyorsunuz fakat İzmir’de nerede yenir? İzmir’de ne yenir bilmiyor musunuz ya da zaten İzmir’lisiniz ancak İzmir’in yöresel lezzetleri hakkında biraz daha bilgi edinmek istiyorsunuz. O zaman yazımıza buyurun.
Boyoz
Boyoz, İzmir’in sembollerinden biri olarak nitelendirilebilir. Maya kullanılmadan yapılan bir hamur işidir ve İzmir’de kahvaltı sofralarının ayrılmaz bir parçasıdır. Bu lezzete çoğunlukla fırında pişirilmiş katı yumurtayla ve İzmir tulumuyla birlikte eşlik edilir. İzmir’de boyoz nerede yenmeli? Diye soracak olursanız Alsancak Dostlar Fırını’nı tavsiye edebiliriz. Burada patlıcanlı, ıspanaklı, çikolatalı, peynirli boyoz çeşitlerinden birini tercih edebilir veya bu lezzeti sade olarak da yaşayabilirsiniz. Kıbrıs Şehitleri Caddesi’ne doğru çayınızı yudumlarken yemek zevkinin doruklarına çıkabilirsiniz.
Kumru
İzmir yemekleri her biri ayrı güzelliğe sahip birer lezzet harikası olsa da gün arasında acıktığınız zaman bir şeyler atıştırmak için Kumru yiyebilir, İzmir restoranları içinden birine karar verip mükellef bir ziyafet çekmeyi daha sonraya bırakabilirsiniz. Sucuk, sosis, salam, turşu, peynir vb. gibi içeriklerle zenginleştirilen kumru, İzmir gezisi yaparken acıktığınız zaman sizin için iyi bir alternatif durumundadır. Peki, İzmir’de kumru nerede yenir? Bu sorunun birçok cevabı olsa da Kumrucu Şevki’nin yeri başkadır. İzmir’de birçok şubesi olan Kumrucu Şevki, kömür ateşinde pişen kumruya elinin lezzetini de katınca ortaya dayanılmaz bir lezzet çıkmaktadır…
Kelle Söğüş
İzmir’in meşhur yemekleri arasında yer alan başka ilginç bir tat daha! Lavaşın arasına sakatat dilimleri koyularak hazırlanan, baharat ve maydanozla harmanlanarak servis edilen söğüş, soğuk halde tüketilir. İzmir söğüşü denilince de akla Söğüşçü Hüseyin Usta gelir. Söğüşçü Cimbom da efsanedir tabii, hakkını yememek gerekir.
Torpil
Midenize bir torpil yapmak istiyorsanız onu İzmir tatlıları arasında yer alan Torpil ile ödüllendirebilirsiniz. Milföy hamurunun çikolata, krema, fıstık ve Hindistan cevizi gibi malzemeler koyulmasıyla elde edilen bu lezzet bombasını Karşıyaka Evim Pastanesi’nde tatmanızı öneriyoruz.
İzmir’de Dondurma
Yaz mevsiminin hüküm sürdüğü bu günlerde İzmir yemek mekanları bir yana, İzmir pastaneleri ve İzmir kafeleri de dolup taşmaktadır. Dondurma tabii ki İzmir’e özgü lezzetler arasında yer almaz fakat İzmir Tarihi Rumeli Pastanesi leziz dondurmalarıyla bize tatlı keyfini maksimum düzeyde yaşatmayı başarır. İzmir yemekleri sonrasında güzel bir tatlı iyi gider ve şu sıcak günlerde dondurma harika bir seçimdir.
Midye
Canı midye çekenler İzmir restoranları arasında onlarca seçenek bulabilir. Fakat İzmir midyecisi nerede? Diye sorduğunuz zaman İzmir’lilerin çoğu size Alsancak Midyeli’yi gösterecektir. Burada midye dolmasına ilaveten yine midyeyle hazırlanmış pek çok farklı tat bulmanız mümkündür.
Dibek Kahvesi
İzmir’in en güzel yöresel lezzetleri arasında yer alıyor demeyeceğiz çünkü Dibek kahvesi’ni birçok Ege yöresinde bulabilirsiniz. Ancak kavrulmuş kahvenin havanda dövülmesiyle yapılan bu lezzetin tadına İzmir’de bakacaksanız ve İzmir’de kahve nerede içilir? Diye merak ediyorsanız rotanızı Foça ilçesindeki Kozbeyli Şakir’in Yeri’ne çevirebilirsiniz. Bu geleneksel lezzet içinizi ısıtırken “En güzel İzmir kahvecisi burası.” Diyebilirsiniz.
İzmir’de Nerede, Ne Yenir?
İzmir yemek konusunda birbirinden iddialı mekanlarla doludur. Ancak bazı yerlerde bazı lezzetler daha güzeldir. İşte onlara birkaç örnek:
- İzmir’de Balık: Urla ilçesinde bulunan Ata Balık Pişiricisi’nde yenir.
- İzmir’de Ege Yemekleri: Kemeraltı Bizim Lokanta’da bir güzel mideye indirilir.
- İzmir’de Kokoreç: Kıbrıs Şehitleri Caddesi’nde’ki Alsancak Dostlar Fırınının yamacında bulunan Löplöp’te İzmir usülü tam kokoreç yenecek mekandır.
- İzmir’de Pasta: “Tatlı yiyelim tatlı konuşalım.” Dediniz, tercihiniz de pastadan yana olacak; öyleyse İzmir Reyhan Pastanesi ne güne duruyor?
- İzmir’de Yöresel Yemekler: İzmir’in birbirinden güzel lezzetleriyle kendinizi şımartmak istiyorsanız İzmir Balmumu Lokanta sizi beklemektedir. başta acı radika, şevketi bostan, azman ve kabak sıyırma gibi zeytinyağlılar olmak üzere Paşa böreği, Alaşehir kapaması, keşkek gibi çeşitli yöresel lezzetler burada tadılmaya değerdir. İzmir yemek yerleri içinde öne çıkan bu lokanta, koca bir lezzet dünyasıdır.
